Выросшие на кухне

Укреплять здоровье ребенка необходимо с первых месяцев жизни. И важную роль в этом играет питание. Вкусной и полезной продукцией маленьких прокопчан уже 88 лет обеспечивает городская молочная кухня.

Каждое утро Лидия Исмагилова спешит на раздаточный пункт по проспекту Строителей за кисломолочным лакомством для своего малыша. Когда ребенку потребовалось дополнительное кормление к грудному, не раздумывая, сделала выбор в пользу продукции местной молочной кухни, на которой росла сама.

Лидия Исмагилова:

- Кисломолочные продукты улучшают микрофлору кишечника ребенка, хорошо усваиваются. Наши мамы пользовались молочной кузней, теперь и мы.

Молоко, кефир, наринэ, биолакт, паста, творог - всего в ассортименте молочной кухни на сегодня 12 наименований фирменной продукции, которая реализуется по всему городу. 10 раздаточных пунктов молочки расположены в разных районах.

Чтобы каждое утро прокопьевские малыши получали любимое лакомство, производственный процесс на молочной кухне идет непрерывно. Повара вручную круглые сутки охлаждают, заквашивают, фасуют. Соблюдая требования Санэпиднадзора - стерильность и температурный режим, в сутки здесь перерабатывают до 700 литров сырья из Михайловского совхоза.

Венера Тимербулатова, заведующая городской молочной кухней:

- Закваски делаем сами, грибки выращиваем для творога. У нас есть лаборатория, в которой занимаются производством заквасок. Поэтому мы даем 100% гарантию, что наши продукты полностью натуральные.

100-процентная натуральность и качество - главное, что позволяет городской молочной кухне выдерживать конкуренцию современных сухих смесей. Ежесуточно по рецептам педиатров и просто желающими востребовано порядка 3 тысяч порций. И здесь готовы производить больше.

Из других территорий приезжают не только за продукцией, но и за опытом. Недавно принимали гостей из Белова, которые планируют организовать подобное производство у себя в городе. Пока же аналогов ему в Кузбассе нет. Прокопьевская молочная кухня - единственная в регионе и по оценке всероссийской ассоциации молочных кухонь - лучшая в Сибири.